步调按下面的参考链接即可。
留意一点：
; Error log file
; If it's set to "syslog", log is sent to syslogd instead of being written
; in a local file.
; Note: the default prefix is /usr/local/var
; Default Value: log/php-fpm.log
error_log = log/php-fpm.log
//这里设置的文件的拥有者必然要和下面的设置的用户一样，不然大概呈现没有权限，
//无法写入文件，会导致日志无法呈现。
; Unix user/group of processes
; Note: The user is mandatory. If the group is not set, the default user's group
; will be used.
user = staff
group = staff
参考：
原文地点：http://www.nginx.cn/666.html
nginx是一个web处事器，因此nginx的access日志只有对会见页面的记录，不会有php 的 error log信息。
nginx把对php的请求发给php-fpm fastcgi历程来处理惩罚，默认的php-fpm只会输出php-fpm的错误信息，在php-fpm的errors log里也看不到php的errorlog
原因是php-fpm的设置文件php-fpm.conf中默认是封锁worker历程的错误输出，直接把他们重定向到/dev/null,所以我们在nginx的error log 和php-fpm的errorlog都看不到php的错误日志。
调试起来就很疾苦了。办理nginx下php-fpm不记录php错误日志的步伐:
1.修改php-fpm.conf中设置 没有则增加
catch_workers_output = yes
error_log = log/error_log
2.修改php.ini中设置，没有则增加
log_errors = On
error_log = "/usr/local/lnmp/php/var/log/error_log"
error_reporting=E_ALL&~E_NOTICE
3.重启php-fpm，
当PHP执行错误时就能看到错误日志在"/usr/local/lnmp/php/var/log/error_log"中了
请留意：
1. php-fpm.conf 中的php_admin_value[error_log] 参数 会包围php.ini中的 error_log 参数
所以确保你在phpinfo()中看到的最终error_log文件具有可写权限而且没有配置php_admin_value[error_log] 参数，不然错误日志会输出到php-fpm的错误日志里。
2.找不到php.ini位置，利用php的phpinfo()功效查察
3.如何修改PHP错误日志不输出到页面或屏幕上
修改php.ini
display_errors = off //不显示错误信息(不输出到页面或屏幕上)
log_errors = on //记录错误信息(生存到日志文件中)
error_reporting = E_ALL //捕捉所有错误信息
error_log = //配置日志文件名
措施中修改以上设置
ini_set("display_errors",0)
ini_set("error_reporting",E_ALL); //这个值仿佛是个PHP的常量
ini_set("error_log","<日志文件名>")
ini_set("log_errors",1);
4.如何将php的错误日志输出到nginx的错误日志里
在PHP 5.3.8及之前的版本中，通过FastCGI运行的PHP，在用户会见时呈现错误，会首先写入到PHP的errorlog中
假如PHP的errorlog无法写入，则会将错误内容返回给FastCGI接口，然后nginx在收到FastCGI的错误返回跋文录到了nginx的errorlog中
在PHP 5.3.9及之后的版本中，呈现错误后PHP只实验写入PHP的errorlog中，，假如失败则不会再返回到FastCGI了，错误日志会输出到php-fpm的错误日志里。
所以假如想把php错误日志输出到nginx错误日志，需要利用php5.3.8之前的版本，而且设置文件中php的error_log对付php worker历程不行写
